Bramborovo - pórkový krém se slaninou

Suroviny:

25g másla
1 cibule
7 silnějších plátků slaniny
400g pórku
3 větší brambory
1,5l zeleninového vývaru
150 ml smetany
sůl, pepř

Postup:

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova a přidejte tři plátky slaniny nakrájené na menší kousky.

Potom přidejte nakrájený pórek a brambory a vše promíchejte. Přikryjte pokličkou a zvolna restujte cca 5 minut. Občas obsah promíchejte.

Po 5 minutách vlijte do hrnce vývar, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Znovu přikryjte a vařte min. 20 minut. Jakmile je zelenina měkká, sundejte hrnec z plotny, nechte chvíli odstát a poté
rozmixujte dohladka.

Polévku vraťte zpět na plotnu a přilejte smetanu.

Orestujte dokřupava slaninu pokrájenou na proužky/kostičky a hotovou polévku jimi ozdobte a ihned podávejte.