Čokoládové muffiny

SUROVINY:

220 g polohrubé mouky

100 g cukru krupice

130 ml oleje

170 ml kefírového mléka

2 vejce

2 lžíce kakaa holandského typu

100 g čokolády na vaření

2 lžičky prášku do pečiva

POSTUP:

Rozehřejeme si troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C.

Do misky si vysypeme mouku, cukr, prášek do pečiva a kakao. Přidáme 2 celá vejce, kefír, olej a pečlivě smícháme. Můžeme použít i šlehač, abychom v těstě neměli hrudky.

Hořkou čokoládu si nakrájíme na droboulinké kousky a 3/4 vmícháme vařečkou do těsta.

Můžeme použít papírové košíčky (radši 2 nebo 3, aby se nerozlezly) nebo použijeme silikonové košíčky, možno i formy.
Naplníme maximálně 1 cm od vrchního kraje, muffiny hodně vylezou a mohlo by to přetéci.

Až budeme mít vše naplněno, posypeme zbytkem hořké čokolády a můžeme péct.
Doba pečení je asi 30 minut.
Pokud se nám na špejli přilepí těsto, necháme je dopéct.