Domácí sekaná

Suroviny:

600g mletého masa

2 rohlíky

50g anglické slaniny

1 vejce

1,5 dcl smetany

1 dcl mléka

1 lžíce oleje

2 stroužky česneku

Špetka citronové kůry

Pepř, sůl

Postup:

Z rohlíků okrájíme kůrku, nakrájíme je na plátky, zalijeme smetanou s mlékem a necháme nasáknout. Mleté maso vložíme do mísy, osolíme ho, opepříme, přilijeme část mléka se smetanou z rozmočených rohlíků a promícháme. Pak postupně vmícháme namočené rohlíky a vejce a znovu dobře promícháme. Na závěr přimícháme jemně nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou slaninu a citronovou kůru.

Z hmoty utvoříme namočenýma rukama dvě šišky, položíme je na pekáček potřený olejem, podlijeme trochou vody a pečeme za průběžného přelévání výpekem asi 40 minut při 170 °C.