Nadýchaná piškotová roláda
Suroviny:
5 vajec
5 lžic pískového cukru
5 lžic polohrubé moukyKrém:
1/2 l mléka, 2 vanilkové pudinky, 5 lžic cukru
1 máslo
Postup:
Nejprve si připravíme tuhý sníh z bílků (až tvoří špičky). Potom našleháme doběla žloutky s cukrem, do kterých postupně zlehka vmícháme sníh. Teprve potom po lžících zamícháváme polohrubou mouku. Opravdu je lepší po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu.
Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 stupních.
Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý zarolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, potom se dá natírat ještě teplý).
Po vychladnutí naplníme krémem. Na něj siuvařím pudink a do vychladlého zašlehám máslo. Po zarolování potřeme krémem i na povrchu a posypeme sekanými oříškami nebo kokosem. Dáme vychladit do lednice.
Pozn. Motat bez pečícího papíru, jinak se trhá
Náplň do rolády (pí. Dušková)
Suroviny na 2 rolády:
1 a 1/5 másla
Cukr moučka
=> dáme vyšlehat
½ l mléka
2 puding
=> uvaříme
Postup:
Studený puding přidáme k vychlazenému máslu a ještě šleháme. Můžeme přidat trochu rumu a třeba kokos nebo kakao, ořechy atd.
Nejprve utřít máslo s cukrem, potom přidávat puding.